Tum Yam Resep Masakan Bali

 Tum Ayam

Bahan-bahan

500 gr daging ayam potong kecil atau cincang kasar

500 gr kentang kupas, potong korek api atau dadu

1 btr telur ayam

daun salam iris potong secukupnya

daun jeruk purut secukupnya iris halus

secukupnya garam

optional msg

65 ml santan kemasan optional

Bumbu Halus :

8 siung bawang merah

5 siung bawang putih

1 ruas kencur

1 ruas jahe

1 ruas lengkuas

1 ruas kunyit

1 bks merica bubuk

1 sdt ketumbar biji

2 bh kemiri

1/2 sdt jinten

1/2 sdt pala bubuk

2 bh cabe puyang / cabe jawa

2 btr bunga cengkih

3 cabe merah besar

7 bh cabe kecil

1 bks kemasan kecil terasi

Pelengkap :

daun pisang

lidi/ tusuk gigi

secukupnya air untuk mengkukus

Cara Membuat

1

Siapkan bahan. campur bahan dan bumbu halus aduk rata,kecuali daun salam.sisihkan. panaskan panci yang ada sarangnya dengan air secukupnya.

2

Ambil daun pisang dan lidi yang sudah bersih. taruh 1potong daun salam di daun tambah atasan dengan adonan 1sdm bungkus seperti membungkus bothok

3

Tata bungkusan tum diatas panci kukusan yang airnya sudah mendidih, tutup kembali panci. gunakan api sedang

4

Tunggu kurang lebih 45 menit. jika sudah matang angkat

5

Sajikan.selamat mencoba. semoga jadi inspirasi memasak.salam koki panci 👩‍🍳