Acar Kuning Resep Masakan Sulawesi

Acar Kuning Khas Manado

 B ahan-bahan

500 gr rebung iris korek api dan telah direbus

1 buah ketimun tua, potong2 kecil (jangan dikupas)

1 ikat tandan, bersihkan dan potong2

8 buah bawang merah utuh

8 buah cabe keriting utuh dengan tangkainya

65 ml santan instan

1 batang serai memarkan

2 lembar daun jeruk

Sckpnya air

BUMBU HALUS :

8 buah bawang merah

2 buah bawang putih

5 buah kemiri bakar

2 ruas kunyit

BAHAN TAMBAHAN :

3 sdm minyak goreng ROSE BRAND

2-3 sdm gula pasir ROSE BRAND

1 sdm cuka

Sckpnya garam

Sckpnya penyedap rasa

Sckpnya kacang tanah (saya skip)

Cara Membuat

1

Panaskan minyak goreng ROSE BRAND di wajan, tumis bumbu halus, serai dan daun jeruk sampai tanak, masukkan rebung, aduk sebentar dan tambahkan air sampai rebung terendam. Masak sampai rebung empuk dan bumbu meresap. Tambahkan udara jika udara menyusut

2

Masukkan ketimun, buncis, bawang merah utuh dan cabe utuh, aduk dan masak kembali sampai sayuran empuk.

3

Tambahkan santan, aduk. Masukkan gula pasir ROSE BRAND, cuka, garam dan penyedap rasa. Aduk. Masak sampai udara menyusut. Koreksi rasa.

4

Angkat dan sajikan 😋😘